咖啡杯测到底是什么东西?

咖啡杯测是一种简单快捷的咖啡品鉴方法，通过小杯品尝评估咖啡的风味、酸度和口感。咖啡师会冲泡少量咖啡，观察颜色变化，闻香气，再小口品尝，记录味道特点。这种方法帮助快速判断咖啡豆品质，适合日常使用，不需要复杂设备，普通人也能轻松上手。

咖啡杯测能发现咖啡的细微差别，比如果香、坚果味或焦糖甜感。不同产区的咖啡豆风味各异，有的带柑橘酸，有的有巧克力余韵。杯测时水温、研磨粗细都会影响结果，专业咖啡师会反复练习提升准确性，确保每次冲泡都能展现咖啡的最佳状态。