麦饭石锅只有一层涂层吗?

麦饭石锅表面确实有一层特殊涂层，这层涂层主要作用是防粘和耐磨。市面上很多锅具都采用类似设计，涂层厚度一般在0.2到0.5毫米之间，使用时需避免金属铲具刮擦，否则涂层容易脱落。

涂层下面是锅体本身，通常由铝合金或不锈钢制成，厚度约1到3毫米。锅体经过高温处理，确保结构稳定。优质麦饭石锅涂层耐用，正常使用可维持2到3年，但长期高温干烧会加速涂层老化，建议中小火烹饪延长寿命。