咸蛋黄放保鲜可以放多久?

咸蛋黄用保鲜膜包好放冰箱，能保存1到2个月。夏天高温时最好别超过1个月，开封后尽快吃完。保存时要注意密封，避免接触空气，不然容易变质发臭。每天检查一下，发现异味或变色就不能吃了。

咸蛋黄放久了会变干变硬，口感变差。如果想延长保质期，可以泡高度白酒杀菌，或者用盐腌紧实。开封后没吃完的，用保鲜袋密封好，别和其他食物串味。冰箱温度保持在4度左右最合适。