轴承钢可以打菜刀?

轴承钢打菜刀完全可行，这种钢材硬度高、耐磨性强，锋利度持久。很多老铁用轴承钢打造菜刀，切肉切菜都不卷刃，使用寿命比普通钢材长好几倍。轴承钢含碳量适中，韧性也不错，不容易崩口，家庭日常使用绰绰有余。

轴承钢菜刀保养简单，用完擦干即可防锈。价格比大品牌不锈钢刀便宜不少，性价比超高。不过要注意，轴承钢含铬量较低，不能长时间接触水，否则容易生锈。适合追求锋利耐用、预算有限的用户，厨房利器非它莫属。