洗银鱼会有很多沫沫是正常的吗

洗银鱼时产生大量沫沫是正常现象，这主要是因为银鱼表面黏液和杂质在水中释放。银鱼体小细腻，清洗时容易带出蛋白质和脂肪，遇水形成泡沫。用流动清水冲洗几遍，沫沫会逐渐减少，不影响食用。

银鱼新鲜度高时沫沫更多，说明鱼体活性强。清洗时加少许盐或面粉可帮助去除黏液，减少泡沫。沫沫多并非不新鲜，反而可能是鱼质好的表现。彻底冲洗后沥干，即可正常烹饪。