柿子能放冰箱里冻吗?

柿子可以放进冰箱冷冻，但冷冻后口感会变软，水分容易流失。新鲜柿子常温保存3-5天，冷藏能延长到1周，冷冻则可存放数月。冻过的柿子适合做甜品或果酱，直接吃会失去脆爽感。冷冻前记得洗净擦干，避免冻伤或变质。

冷冻柿子时，最好整颗放入保鲜袋密封，防止串味或脱水。解冻后柿子会变软，但风味依然浓郁。如果追求脆口，建议冷藏而非冷冻。柿子含糖量高，冷冻后甜度更明显，适合搭配酸奶或燕麦食用。