猪前膀肉在猪的什么位置

猪前膀肉位于猪的前腿部位，靠近肩膀和胸部，肉质紧实肥瘦相间，适合炖煮红烧。这块肉富含蛋白质和脂肪，常用来做红烧肉、酱肘子等菜肴，口感软糯有嚼劲。猪前膀肉的脂肪分布均匀，炖煮后容易入味，是家庭餐桌上的常见食材。

猪前膀肉的运动量较大，所以纤维较粗，但经过长时间烹饪会变得软烂。这块肉的皮厚胶质丰富，炖汤后汤汁浓白，营养丰富。猪前膀肉价格适中，性价比高，是很多厨师的首选部位之一。