普洱青饼茶是生茶还是熟茶

普洱青饼茶属于生茶，采用云南大叶种晒青毛茶压制而成，茶汤呈黄绿色，口感鲜爽回甘。生茶未经渥堆发酵，保留了茶叶的天然物质，适合长期存放，陈化后口感会更醇厚。生茶茶性较烈，新茶带有苦涩味，但存放几年后苦涩感会逐渐转化为甘甜。

普洱青饼茶也可以人工渥堆发酵成熟茶，茶汤呈红浓明亮，口感醇厚顺滑。熟茶经过渥堆工艺，茶性温和，适合即饮，但存放价值较低。生茶和熟茶的主要区别在于发酵工艺，生茶自然陈化，熟茶人工加速发酵，两者风味和功效都有明显差异。