西红柿属于草本植物还是木本植物?

西红柿是草本植物，植株高度一般不超过2米，茎秆柔软多汁，木质化程度低。西红柿一年内完成生长周期，春季播种秋季结果，果实多汁酸甜，广泛用于烹饪和生食。人们常把西红柿当蔬菜用，但植物学上它属于果实，类似葡萄和樱桃。

西红柿的根系浅，分枝能力强，需要支架支撑生长。它适应温暖气候，不耐寒，适合在15到25度环境中生长。全球每年产量超过1.8亿吨，中国、印度和美国是主要生产国。西红柿富含维生素C和番茄红素，对健康有益。