家里需要几块案板?几把刀

家里至少需要两块案板，一块切生食，一块切熟食，避免细菌交叉。案板选竹制或塑料的，轻便好清洗，木质案板容易藏污纳垢，不建议长期使用。刀的话，一把主刀切肉切菜，一把水果刀削皮，足够日常使用。

厨房刀具不必多，锋利好用才是关键。生熟分开用刀，切完生食马上清洗，防止残留细菌。案板用完及时晾干，潮湿环境容易发霉。刀要定期磨刃，钝刀反而更危险，切菜时容易打滑伤手。