盐水鸭是哪个城市特色美食呢

盐水鸭是南京的特色美食，已有百年历史。选用肥嫩鸭子，用花椒、八角等香料腌制，再经卤煮而成。皮脆肉嫩，咸香入味，当地人常作下酒菜或馈赠亲友。南京街头巷尾都能买到，盐水鸭店遍布全城，游客来南京必尝这道名菜。

南京盐水鸭制作工艺讲究，每只鸭子要反复腌制多次。卤煮时火候控制精准，确保肉质鲜嫩不柴。每年中秋前后，盐水鸭销量最高，南京人常买来过节。盐水鸭已成为南京的城市名片，代表这座城市深厚的饮食文化。