厨房必不可少的调料

厨房里盐、酱油、醋、糖、蒜、姜、葱、花椒、八角、辣椒这些调料缺一不可。盐能提味，酱油让菜色深，醋解腻，糖中和辣，蒜姜葱去腥，花椒八角增香，辣椒开胃，没这些菜就没灵魂。

炒菜炖汤都得用调料，红烧肉要糖色，凉拌菜靠醋香，火锅底料花椒麻，饺子馅得葱姜蒜，腌咸菜离不开盐，做鱼放姜去腥，烤肉撒椒提味，厨房少了这些调料，饭菜就索然无味。