南京佳品叫什么

南京佳品叫盐水鸭，这道菜色泽金黄，肉质鲜嫩，咸香适中，是南京人餐桌上的经典美味。盐水鸭选用当地散养麻鸭，用八角、桂皮等香料腌制，再经老卤慢煮而成，皮脆肉滑，回味无穷。

南京盐水鸭历史可追溯到六朝时期，至今已有千年传承。每年中秋前后，南京家家户户都会制作盐水鸭，这道菜还入选了国家级非物质文化遗产名录，成为南京饮食文化的重要代表。