大姜的储存温度是多少

大姜适宜储存在10到15摄氏度的环境中，温度过高容易发芽腐烂，温度过低则会冻伤变质。储存时需保持环境干燥通风，避免阳光直射，可以用报纸包裹后放入阴凉处。生姜在储存期间会消耗自身养分，定期检查能及时剔除变质部分。

生姜储存湿度控制在60%到80%之间最佳，湿度过大容易滋生霉菌，过小会导致表皮失水干瘪。家庭少量储存可放冰箱冷藏室，但需用保鲜袋密封防串味。批量储存时，地窖或冷库能更好维持温湿度，延长保鲜时间达3个月以上。