高枞水仙是什么茶类?

高枞水仙属于乌龙茶类，是武夷岩茶的一种。这种茶叶生长在武夷山的高海拔地区，茶树年龄多在几十年以上。采摘时只选取一芽两叶，经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成。成品茶叶条索紧结，色泽乌润，冲泡后香气浓郁持久。

高枞水仙的汤色橙黄明亮，滋味醇厚甘甜，带有独特的岩韵。这种茶耐泡度高，冲泡七八次后仍有余香。老枞水仙的树根会分泌出一种特殊物质，让茶汤带有独特的木质香和苔藓香，深受茶友喜爱。每年春季是采摘的最佳时节，产量有限，显得尤为珍贵。