香菜多少天收割

香菜播种后30到40天就能收割，具体时间看生长速度。春秋两季种植最快，20天左右就能长到15厘米高。收割时留根5厘米，还能再长一茬。夏季高温生长慢，要50天左右，冬天大棚种植需要60天。

香菜收割最好选早晨，叶子水分足更脆嫩。一平方米能收2到3公斤，一次种够吃一周。留几棵不收，让它开花结籽，明年就不用买种子了。连续收割3次后，土壤要松松土施点肥。