南通有什么特色菜吗

南通的特色菜有刀鱼、河豚、文蛤、醉蟹、狼山鸡、脆鳝和清蒸刀鱼。刀鱼肉质鲜嫩，河豚味道鲜美，文蛤清甜可口，醉蟹酒香浓郁。狼山鸡皮脆肉嫩，脆鳝外酥里嫩，清蒸刀鱼保留原汁原味。南通靠江靠海，水产丰富，这些菜都是当地人的心头好。

南通还有如皋火腿、通州二甲文蛤饼和海门山羊。如皋火腿咸香下饭，文蛤饼外酥内软，海门山羊滋补养生。南通人讲究食材新鲜，做法简单，突出本味。这些菜不仅好吃，还藏着南通人的饮食智慧，值得一试。