干货在冰箱保鲜十年了可以吃吗?

冰箱里的干货放十年还能吃，要看有没有发霉、变质或异味。比如干香菇、木耳、红枣这些干货，如果颜色正常、气味没变，可能还能吃，但营养已经流失很多了。放太久的干货口感会变差，甚至滋生细菌，建议别冒险食用。

干货长时间存放容易受潮，滋生黄曲霉素这种有害物质。像干豆角、干海带这类食物，放十年早就失去原有风味，安全风险很高。为了健康，最好别吃存放过久的干货，买新的更放心。