避风塘是什么材料?

避风塘主要由面包糠、蒜末、辣椒和食用油制成。面包糠提供酥脆口感，蒜末和辣椒增添香味，食用油让食材金黄酥脆。这道菜常见于粤菜馆，搭配虾、蟹或肉类，味道香辣可口。

避风塘的材料简单易得，面包糠可以用吐司自制，蒜末要切得细碎，辣椒可根据喜好调整分量。炸制时油温控制在180度左右，食材炸至金黄即可出锅。这道菜外酥里嫩，老少皆宜，是下饭的好选择。