燃气灶是不是猛火的

燃气灶的火力大小取决于型号和设计，有些家用灶具火力强劲，能快速炒菜炖汤，适合爆炒需求；另一些则火力适中，适合日常煎煮炖。消费者购买时应关注灶具的标注功率，一般家用灶火力在3-5千瓦之间，商用灶可达8千瓦以上。

猛火灶适合中式烹饪，比如爆炒、快速煮沸，但火力过大会浪费燃气，还可能烧焦食物。普通家庭灶具火力足够使用，选购时需考虑厨房通风和燃气类型，避免因火力不匹配影响做饭效果。