汉中热米皮怎么样烫浆?

汉中热米皮烫浆时，米浆要倒在特制铁盘里蒸制，火候控制在5分钟，蒸出后薄如蝉翼。米浆需提前用优质大米磨制，加入少许盐调味，蒸好后刷上油防粘，口感滑嫩劲道。

烫好的米皮切成细条，配上豆芽、芹菜、黄瓜丝，浇上秘制辣椒油和醋水，撒上花生碎和香菜。一碗正宗热米皮酸辣开胃，米皮Q弹爽滑，汤汁浓郁，夏天吃特别解暑，冬天吃暖胃又暖身。