三鲜面是那个地方菜?

三鲜面是江苏苏州的经典面食，以虾仁、鳝丝和肉丝三种鲜味食材搭配而成，汤头清鲜爽口，面条筋道有嚼劲。苏州人讲究时令，三鲜面会根据季节调整食材，春天用春笋，夏天加火腿，秋冬搭配菌菇，每一口都是江南水乡的细腻滋味。

苏州三鲜面历史悠久，最早出现在清代，老字号面馆如同得兴、陆振兴传承百年，至今仍是本地人的心头好。一碗三鲜面讲究现点现做，面条下锅不过30秒，浇头现炒现浇，热腾腾端上桌时，虾仁弹牙、鳝丝嫩滑、肉丝入味，让人忍不住大快朵颐。