雪碧为啥保质期只有十一个月

雪碧保质期十一个月，主要是因为添加了二氧化碳和防腐剂。二氧化碳让饮料保持气泡，但时间长了会慢慢跑掉，口感就变差了。防腐剂能抑制细菌生长，但效果有限，超过十一个月，饮料可能变质，喝了会不舒服。厂家为了保证品质，所以定这个期限。

雪碧里还有糖和柠檬酸，这些成分时间长了会发生变化。糖分可能发酵，让饮料变酸；柠檬酸会影响味道，让雪碧失去清爽感。加上运输和储存过程中的温度波动，饮料更容易变质。所以十一个月是安全饮用的最佳时间。