姜的种植多久才收获?

姜的种植时间因品种和气候不同，一般需要6到8个月才能收获。春季播种的姜，到了秋季就能挖出，有些地方会等到霜降后采收。生姜喜欢温暖湿润的环境，生长期需要充足的阳光和水分，土壤要疏松肥沃。

收获时，姜块会长得饱满，叶子开始变黄，这是成熟的标志。农民会用锄头小心挖出，避免损伤姜块。新鲜姜可以食用或晒干保存，晒干后能存放更长时间，适合长期使用。