一斤雪花酥多少黄油合适

一斤雪花酥需要放30克黄油，这样口感酥脆不腻。黄油太多容易发腻，太少则不够香浓。新手建议先放25克试试，根据喜好调整。黄油融化后加奶粉和棉花糖，小火慢炒更均匀。记得全程小火，避免炒糊影响味道。

雪花酥的黄油用量直接影响成品质量。30克黄油配一斤材料比例适中，既有奶香又不会过重。喜欢浓郁口感可加到35克，追求清爽就减到20克。黄油质量也很重要，选动物性黄油效果最佳。炒制时注意观察状态，出现拉丝即可关火冷却。