白茶是什么茶叶

白茶是中国六大茶类之一，主要产于福建福鼎、政和等地。它采用嫩芽或一芽一二叶为原料，经过萎凋、干燥等简单工艺制成，保留了茶叶的天然风味。白茶色泽银白，汤色浅黄，口感清甜，带有淡淡的花香和蜜香。常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉，其中白毫银针最为珍贵。

白茶属于微发酵茶，茶性温和，富含氨基酸、茶多酚等营养成分。它具有清热解毒、降火明目的功效，适合四季饮用。白茶越陈越香，存放多年后口感会更加醇厚。近年来，白茶在国内外茶市备受追捧，成为健康饮品的代表之一。