螃蟹买回来放冷冻三四个小时后又放冷藏能吃吗

螃蟹买回来放冷冻三四个小时后，再放冷藏是可以吃的，但口感会变差。冷冻会让蟹肉变硬，解冻后水分流失，吃起来不够鲜嫩。冷藏保存时间不宜超过24小时，否则容易滋生细菌。

螃蟹死后体内会产生组胺，即使冷冻也不能完全消除。新鲜螃蟹最好现买现吃，冷冻后再冷藏的蟹肉营养价值降低，肠胃敏感的人吃了可能不适。建议购买活蟹，确保食用安全。