超市蔬菜毛利率一般是多少

超市蔬菜毛利率通常在百分之二十到三十之间。比如叶菜类利润较低，根茎类利润稍高，受季节和产地影响波动较大。生鲜损耗是主要成本，约占进货价的百分之十，运输和保鲜费用也会压缩利润空间。

部分高端有机蔬菜毛利率可达百分之四十以上，普通蔬菜利润较低。促销时段蔬菜利润可能降至百分之十以下，特价蔬菜甚至亏本销售。超市通过搭配高利润水果来平衡整体盈利，蔬菜更多是吸引客流的重要品类。