北极甜虾可以生吃吗?

北极甜虾可以生吃，生吃时口感鲜甜弹牙，适合做成刺身或沙拉。新鲜捕捞的北极甜虾经过急冻处理，细菌较少，生吃相对安全。但需确保虾源可靠，避免食用不新鲜或未处理的虾，以防肠胃不适。生吃前可用柠檬汁或芥末杀菌，提升风味和安全性。

北极甜虾富含蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高。每100克虾含约20克蛋白质，热量仅90千卡，适合健身人群。虾壳中的虾青素是强抗氧化剂，有助于延缓衰老。煮熟的虾肉质紧实，适合炒菜或熬汤，但高温会破坏部分营养，建议控制烹饪时间不超过5分钟。