蛋糕可以放冰箱冷冻吗

蛋糕可以放冰箱冷冻，保存时间能延长到1个月。冷冻前用保鲜膜包好，防止水分流失和串味。巧克力蛋糕、水果蛋糕都很适合冷冻，解冻后口感变化不大。芝士蛋糕冷冻后质地会更硬，需要提前回温。

冷冻蛋糕要注意密封，避免冰箱异味污染。奶油蛋糕冷冻后裱花可能变形，建议吃前重新装饰。戚风蛋糕冷冻后容易变干，解冻时喷点水恢复湿润。蛋糕冷冻后最好在3天内吃完，保证新鲜口感。