皮皮虾属于什么虾

皮皮虾属于节肢动物门甲壳纲口足目，是一种常见的海产虾类。它的学名叫虾蛄，身体扁平，头胸部有坚硬的外壳，前足特化成强大的螯足，能快速捕食小鱼、贝类和其他小动物。皮皮虾广泛分布于我国沿海，尤其在东海和南海数量较多，是一种重要的经济虾类。

皮皮虾的肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。它的烹饪方式多样，可以清蒸、油炸或者椒盐炒制。一只成年皮皮虾体长约15到25厘米，体重约100到200克。每年春季和秋季是皮皮虾的捕捞旺季，市场上供应量充足，价格也相对实惠。