生咸鸭蛋黄可以放冰箱冷藏吗

生咸鸭蛋黄可以放冰箱冷藏，建议用保鲜盒密封好，避免串味。冷藏温度控制在2-6摄氏度，能保存15天左右。开封后尽快食用，防止细菌滋生。冰箱湿度大，蛋黄容易吸潮，影响口感。

生咸鸭蛋黄冷藏前检查有无破损，变质蛋黄会发黏、变色。每天吃1-2个即可，过量摄入盐分对健康不利。冷藏时远离生肉，避免交叉污染。如果蛋黄表面有油，是正常现象，不影响食用。