一斤新鲜柠檬腌后有多少克

一斤新鲜柠檬腌后大约变成300克左右。柠檬经过腌制会流失大量水分，重量减轻不少，但酸味和香气更浓郁。很多人喜欢用腌柠檬泡水或做菜，味道特别开胃。

腌柠檬的具体重量取决于腌制方法和时间，短时间腌制可能保留更多水分。一斤柠檬去皮去籽后，用盐或糖腌制几天，水分慢慢渗出，重量会明显下降。家庭制作时可以观察柠檬的变化，调整腌制时间达到理想效果。