100斤拐枣可以酿多少斤酒?

100斤拐枣能酿出20到30斤酒。拐枣含糖量高，发酵后转化成酒精，加上适量酒曲，经过半个月发酵就能蒸馏出酒。实际产量取决于发酵时间和蒸馏技术，新手操作可能少些，经验丰富的人能酿出更多酒。

拐枣酿酒历史悠久，民间常用这种野果制酒。每斤拐枣约能产出0.2到0.3斤酒，100斤原料需要配5斤酒曲。蒸馏时要注意火候，火太大酒味冲，火太小酒味淡。传统手工酿造的拐枣酒酒香浓郁，回味甘甜。