茶籽晒干粉碎能直接榨油吗

茶籽晒干粉碎后不能直接榨油，需要先经过脱壳、烘焙等处理。茶籽含油量约20%，未经处理的茶籽榨油率低，油品也容易变质。农民通常会将茶籽晒至水分低于10%，再粉碎加热，这样能提高出油量。榨油前还需清理杂质，确保油品纯净。

茶籽榨油的传统方法包括压榨和浸出两种方式。压榨法用物理挤压，出油率约15%，浸出法用溶剂提取，出油率更高。茶油富含维生素E，适合高温烹饪。新鲜榨出的茶油呈金黄色，存放半年后颜色会变深，但风味更佳。