猪胰在山西大同叫什么

山西大同当地人称猪胰为“猪胰子”，这是老一辈人常用的叫法。猪胰子在大同人的日常生活中很常见，常用来做菜或入药，比如炖汤、炒菜时都会用到。当地人还喜欢用猪胰子制作传统小吃，味道鲜美，营养丰富。

猪胰子在大同的菜市场很容易买到，价格也不贵。很多家庭主妇都会用它来做菜，尤其是冬天，炖一锅猪胰子汤，暖身又滋补。这种食材在大同的饮食文化中占有重要地位，是当地人喜爱的传统食材之一。