高压锅没排气可以断电吗

高压锅没排气不能断电，继续加热会导致内部压力升高，可能引发危险。排气孔是安全关键，打开前必须等待压力完全释放，避免蒸汽或食物喷出。断电后也要耐心等待，确保锅内压力降到安全范围。

高压锅工作原理是利用蒸汽增压，未排气时内部压力可达几十千帕。强行断电或开盖可能导致爆炸，必须遵循说明书操作。使用时要定期检查排气阀，确保功能正常，烹饪时人不要远离，安全第一。