土豆可以放冰箱保鲜层吗?

土豆不适合放冰箱保鲜层，低温会让淀粉转化为糖，影响口感和烹饪效果。冰箱湿度大还容易让土豆发芽或腐烂，最好放在阴凉干燥处，比如厨房的储物柜。

土豆的保存温度在5到10摄氏度最合适，冰箱冷藏室温度太低，长期存放会破坏营养。买回来的土豆可以散开摆放，避免挤压，能存放更长时间。如果土豆已经发芽或变绿，就不能再食用了。