白菜适合多少温度保存呢

白菜适合保存在0到5度的环境里，温度太高容易烂，太低又会冻坏。冰箱冷藏室最合适，能放两三周不变质。白菜怕潮湿，保存前别洗，用保鲜袋包好留点缝透气。北方冬天地窖也能存，温度刚好合适。

新鲜白菜买回家别马上切，整颗放更耐存。叶子发黄说明温度高了，要赶紧调整存放位置。白菜含水量高，冷藏时别和其他水分多的菜挨着，容易串味。温度控制好，白菜能脆嫩多汁，炒着吃特别爽口。