菱角晒干保存可以吗

菱角晒干保存完全可行，晒干后能存放更久。晒干的菱角水分减少，不易变质，方便长期储存。晒制时需选完整菱角，洗净后平铺晾晒，每隔几天翻动一次，确保均匀干燥。完全晒干的菱角质地坚硬，颜色变深，存放在阴凉干燥处即可。

晒干后的菱角食用前需泡发恢复口感。泡发时间根据菱干大小调整，一般需要几小时到一天。泡发后可煮粥、炖汤或炒菜，味道依然鲜美。菱干保存时要注意防潮防虫，可用密封袋或罐子装好，避免受潮发霉。