冰红茶加热后起沫是坏了吗?

冰红茶加热后起沫不一定坏了，可能是茶叶中的茶多酚或糖分受热释放气泡。加热时水温升高，气体溶解度下降，泡沫会增多，正常摇晃也会起沫，只要没异味或变质就还能喝。

如果泡沫发黄有酸味，说明茶叶变质或细菌滋生，加热后更明显。冰红茶冷藏时细菌活动慢，加热后加速繁殖，产生气体形成泡沫，这种情况就不能喝了，倒掉别冒险。