西兰花是不是根茎类

西兰花属于十字花科蔬菜，主要食用部分是绿色花蕾和嫩茎，不是根茎类。它的根系发达，但人们不吃根部，只吃地上部分。西兰花富含维生素C和膳食纤维，口感爽脆，适合清炒或凉拌。每100克西兰花热量仅34千卡，是健康饮食的好选择。

根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆，主要食用地下部分。西兰花的花蕾和茎秆才是主要食材，与萝卜、山药等完全不同。市场常见西兰花分有机和普通两种，价格差异较大。新鲜西兰花颜色翠绿，花蕾紧密，存放时用保鲜膜包好可延长保鲜期。