白象盐是井盐还是岩盐?

白象盐属于井盐，是通过地下卤水经蒸发结晶制成的。井盐开采历史悠久，四川自贡、云南等地常见，白象盐产地多在传统井盐产区。井盐口感细腻，矿物质丰富，适合日常烹饪调味。

岩盐则是古代海洋或盐湖沉积形成的，喜马拉雅粉盐、青海湖盐等属于岩盐。白象盐的制作工艺更接近井盐，而非岩盐的自然形成方式。井盐纯度高，杂质少，适合长期保存。