中国八大菜系里面粤菜是哪个地方的菜系

粤菜是广东地区的传统菜系，源自广州、潮汕和客家三大流派。粤菜讲究食材新鲜，做法清淡，常见菜式有白切鸡、清蒸鱼和烧鹅。广东人喜欢煲汤，老火靓汤每天必喝，还爱吃早茶，虾饺、烧卖都是经典点心。粤菜影响广泛，海外中餐馆多以粤菜为主。

粤菜口味偏甜，常用蚝油、生抽调味，讲究原汁原味。代表菜有叉烧、肠粉和广式点心。广东人爱吃海鲜，鱼虾蟹类做法多样。粤菜注重刀工，食材切得薄如纸，烹饪时间短，保留营养。粤菜分广府、潮汕、客家三大类，各有特色，但都以鲜嫩爽滑著称。