大米的保质期是多少天?

大米的保质期一般在6到12个月之间，具体储存条件会影响保存时间。干燥阴凉的环境下，大米可以存放更久，潮湿高温会让大米发霉变质。真空包装的大米比普通包装的保存时间更长，开封后最好尽快吃完。市场上散装大米保质期较短，建议购买时查看生产日期。

大米储存时要注意密封防潮，避免接触空气和水分。家庭存放大米可以用密封罐或保鲜袋，加入花椒能防虫。过期大米会产生黄曲霉素，食用后危害健康。不同品种的大米保质期略有差异，糙米比白米更容易变质，存放时间短一些。