芸豆在湖南叫什么

湖南人把芸豆叫四季豆，因为这种豆子一年四季都能吃到。四季豆炒腊肉是湖南人餐桌上的家常菜，脆嫩爽口，特别下饭。湖南人还喜欢用四季豆炖排骨，汤鲜味美，营养丰富。

四季豆在湖南种植广泛，价格便宜，一斤只要几块钱。湖南人买四季豆时喜欢挑嫩的，颜色翠绿，没有虫眼。四季豆可以炒着吃，也可以凉拌，夏天吃特别解暑。