小白菜里面的蓝色颗粒是什么

小白菜里的蓝色颗粒是种子或肥料残留，偶尔是农药结晶。这些颗粒一般不会影响食用，洗菜时搓掉即可。有些是未成熟的菜籽，有些是土壤中的矿物质，还有可能是施肥时没融尽的复合肥颗粒。

蓝色颗粒的出现多与种植环境有关，比如土壤含铁高或施肥不当。农户有时会用含微量元素的肥料，遇水结块后附着在菜叶上。遇到这种情况，用清水多冲洗几次就能去除，不必担心安全问题。