腊洒是什么意思

腊洒是一种传统饮品，用糯米发酵制成，口感酸甜，常在冬季饮用。制作时需将糯米蒸熟，加入酒曲密封发酵，过程耗时约20天。成品色泽乳白，泡沫丰富，可直接饮用或加热，适合搭配年糕汤圆等食物。

腊洒在南方地区流行，尤其在广西云南等地，家家户户都会自制。饮用腊洒能暖身驱寒，老少皆宜。保存时需放置阴凉处，开封后尽快喝完。逢年过节，腊洒是招待亲友的佳品，寓意团圆美满。