饵块是什么东西做的?

饵块是用优质大米磨成粉后，加水揉成面团，再蒸制或压制而成的传统食品。制作时选用颗粒饱满的新米，经过浸泡、粉碎、发酵等工序，最终形成软糯筋道的口感。常见的饵块有白色和黄色两种，黄色是用糯米混合制成，口感更Q弹。

饵块可以煎、炒、煮、烤等多种方式食用，搭配蔬菜、肉类或酱料都很美味。云南人喜欢将饵块切成薄片，与韭菜、火腿一起炒，或者裹上蛋液煎至金黄。这种食材保存方便，冷热皆宜，是当地人日常早餐和宵夜的热门选择。