紫红色萝卜叫什么

紫红色萝卜叫心里美萝卜，表皮光滑，切开后果肉呈鲜艳的紫红色，带白色花纹。这种萝卜生吃脆甜，也能炖汤或凉拌，是秋冬季节常见的家常菜。心里美萝卜富含维生素和矿物质，对健康有益，价格实惠，菜市场很容易买到。

心里美萝卜的种植历史已有几百年，主要分布在中国北方地区。它的名字来源于切开后内部的花纹像一幅美丽的图画，也有人说是寓意“心里美”。这种萝卜耐储存，放几个月也不会变质，是家庭餐桌上的营养佳品。